Amarelli Lakritzen Pulver – Reines Süßholzpulver 100 g

Ich rühre einen halben Teelöffel in Panna Cotta oder Vanilleeis – Wahnsinn, was das ausmacht. Sehr ergiebig, du brauchst wirklich wenig. Intensiv holzig, leicht süßlich von Natur aus.

Fein gemahlen, lässt sich gut in Teig und Cremes einrühren. Aroma ist kräftig und echt, kein künstlicher Beigeschmack. Dose könnte einen Streueinsatz vertragen, sonst top.

Habe damit Butterplätzchen und Schokomuffins verfeinert. Gibt so eine tiefe, leicht herbe Note. Auch im Cappuccino-Schaum obendrauf sehr lecker.

Kurz und knapp: schmeckt nach echtem Süßholz, nicht nach Aroma. Sehr dunkel, sehr duftend. Hält bei mir schon seit Wochen und ist noch halb voll.

Qualität ist gut, keine Frage. Aber man muss den puren Geschmack mögen, ist schon sehr herb und leicht bitter. Zum Dosieren muss man echt vorsichtig sein, sonst wirds zu viel.

Nehme es für Joghurt, Porridge und manchmal für eine Marinade zu Ente. Klingt komisch, passt aber. Pulver klumpt ein bisschen bei Feuchtigkeit, also trocken lagern.

Ein Messerspitzchen in den Espresso gerührt, dazu ein Stück dunkle Schokolade. Hammer. Hatte erst Bedenken, aber das harmoniert super.

100g reichen ewig, wenn man sparsam dosiert. Geruch beim Öffnen schon toll. Ich ziehe einen Punkt ab, weil der Beutel nach dem Öffnen schwer zu verschließen ist – umgefüllt.

Hatte mir mehr Süße erhofft. Pur probiert war es mir deutlich zu herb und holzig, fast medizinisch. Im Eis ging es dann, aber ich bleibe lieber bei fertigen Lakritz-Süßigkeiten.

Zum zweiten Mal bestellt. Für Tiramisu statt Kakao oben drauf – probiert das mal! Sehr feines Pulver, löst sich gut auf.