Amarelli Poudre de Réglisse Lakritzpulver 500g

Habe damit Schoko-Lakritz-Cookies gebacken, ein Teelöffel reicht für ein ganzes Blech. Sehr reines, intensives Aroma ohne künstlichen Beigeschmack. Ergibt tolle Farbe im Teig.

Nutze es für Eis, Panna Cotta und sogar im Smoothie. Löst sich gut auf wenn man es vorher mit etwas Zucker mischt. Die 500g halten ewig weil man so wenig braucht.

Vorsicht bei der Dosierung, das Pulver ist wirklich stark. Erstmal mit halber Menge anfangen. Ich mag es in Joghurt mit Honig, gibt eine schöne herbe Note.

Hatte vorher Mischungen mit viel Zucker, das hier ist was ganz anderes. Riecht schon beim Öffnen toll nach Süßholz. Auch für Lakritz-Likör selbst gemacht, super Ergebnis.

Fein gemahlen, klumpt kaum wenn man es trocken lagert. Ich gebe eine Prise ins Müsli oder in den Kaffee, ungewohnt aber lecker. Beutel lässt sich gut wieder verschließen.

Mache damit Lakritz-Sirup für Vanilleeis, kommt bei Gästen immer super an. Auch in dunkler Schokolade als Pralinenfüllung probiert, sehr edel. Klare Kaufempfehlung für Hobbybäcker.

Aroma ist top und sehr natürlich, aber pur ist es schon sehr herb-bitter. Man muss echt experimentieren. Für herzhafte Marinaden fand ich es spannend, als Tee nicht mein Fall.

Ein halber Teelöffel im Kuchenteig reicht völlig, sonst dominiert es alles. Färbt schön und riecht intensiv. Abzug weil der Beutel nach dem Öffnen etwas staubt, sonst prima.

Qualität sicher gut, sehr fein und aromatisch. Aber mir ist es pur zu bitter und holzig, hatte es milder erwartet. Zum Backen in Mini-Mengen ok, für Getränke konnte ich mich nicht anfreunden.